1、开水焯切片的鸡腿菇、白玉菇、金针菇、香菇；

2、南瓜蒸熟在料理机打糊状；

3、热锅凉油爆香葱、姜捞出，放蒜加入南瓜汁，加水、盐、糖，放入焯好的菌菇稍煮，加一点水淀粉出锅。